مراحل فرز وتعبئة الفراولة في محطات التصد…

تُعد الفراولة المصرية من أهم المحاصيل التصديرية التي تحظى بسمعة دولية واسعة، ويتطلب تصديرها الالتزام بسلسلة دقيقة من الإجراءات داخل محطات التعبئة لضمان وصولها بأعلى جودة ممكنة. تبدأ هذه الرحلة مع استلام الفراولة وتستمر حتى شحنها في الطائرة أو الحاويات المبردة، في عملية تخضع لمعايير صارمة.

1. الاستلام والقبول المبدئي: مفتاح بداية الجودة

تبدأ المراحل الحيوية عند وصول الفراولة من الحقول إلى محطة التعبئة. يتم هنا:
الفحص الأولي: قياس درجة الحرارة، وفحص سريع لمعدلات اللون، والحجم، وملاحظة أي تلف أو إصابات فطرية أو حشرية.

التسجيل والترميز: تسجيل بيانات المورد وتاريخ الاستلام وربط الشحنة برمز تتبع (TraceabilityCode) لضمان معرفة مصدرها في أي مرحلة لاحقة.

2. التبريد المسبق (Pre-Cooling): سباق مع الزمن

تُعد هذه المرحلة حاسمة للحفاظ على فترة صلاحية الفراولة. يتم نقل الثمار فوراً إلى غرف تبريد متخصصة (قد تستخدم تقنية التبريد بالفاكيوم – VacuumCooling) لخفض درجة حرارة الفراولة بسرعة كبيرة جدًا. هذا الإجراء يوقف عملية تنفس الثمرة ويحافظ على صلابتها ونضارتها.

3. الفرز والتصنيف الدقيق (Sorting & Grading)

في هذه المرحلة، يتم تصنيف الفراولة بناءً على المواصفات القياسية للسوق المستهدف (الاتحاد الأوروبي، دول الخليج، إلخ):
الفرز: إزالة أي ثمار لا تتطابق مع الجودة المطلوبة (صغيرة، مشوهة، لينة، مصابة).
التصنيف: يتم فرز الثمار يدوياً أو آلياً حسب الحجم واللون والشكل، وتوجيه كل درجة إلى خط التعبئة المخصص لها.

4. التعبئة النهائية والتغليف المحكم

تُعبأ الفراولة في عبوات بلاستيكية أو كرتونية ذات فتحات تهوية مصممة خصيصاً للتصدير. ويتم التأكد من:

الوزن الدقيق: ضمان مطابقة الوزن الصافي للمتطلبات التعاقدية.
وضع الملصقات (Labels): تحتوي على جميع البيانات المطلوبة مثل المنشأ، والوزن، وتاريخ التعبئة، والرمز التعريفي للشحنة.

5. التخزين المبرد والشحن

بعد التعبئة، تُنقل العبوات مباشرة إلى غرف التبريد النهائي (Cold Storage) للحفاظ على درجة حرارة ثابتة ومنخفضة جداً. وعند حلول موعد الشحن:
النقل: يتم تحميل الشحنة في حاويات مبردة (Reefer Containers) أو سيارات نقل مجهزة بأجهزة تحكم في درجة الحرارة والرطوبة.
الشحن الجوي: تُنقل الشحنات المخصصة للشحن السريع إلى الطائرة، مع الالتزام بتوفير سلسلة تبريد مستمرة (Cold Chain) لا تنقطع حتى وصولها إلى المستورد.
ويؤكد خبراء التصدير أن الالتزام بهذه المراحل الكاملة هو ما يضمن نجاح المنتج المصري في المنافسة بالأسواق العالمية وتحقيق أعلى جودة ومدة صلاحية.