صحه
كشفت هيئة الغذاء والدواء عن أسباب حالات التسمم الناتجة عن تناول أنواع معينة من الأسماك، مع تقديم إرشادات للوقاية من المخاطر الصحية المرتبطة بها.
1. الأسماك المملحة: خطر التسمم الوشيقي
تعتبر الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة بيئة مثالية لنمو بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم التي تسبب التسمم الوشيقي، وذلك نتيجة لعمليات التمليح والتخمير المستخدمة في تحضيرها.
نصائح الوقاية:
- حفظ الأسماك في درجات حرارة أقل من 4°C.
- التأكد من تمليحها جيدًا داخليًا وخارجيًا.
2. السلمون النيء: الطفيليات والبكتيريا
السلمون النيء أو غير مكتمل النضج قد يحتوي على طفيليات مثل أنيساكيس أو بكتيريا السالمونيلا والليستيريا التي تسبب مشاكل معوية.
نصائح الوقاية:
- اختيار السلمون المخصص للاستهلاك النيء.
- تخزينه بدرجات حرارة أقل من 4°C وتناوله خلال يومين كحد أقصى.
- غسل اليدين واستخدام أدوات نظيفة عند التعامل معه.
3. السردين المعلب: التسمم الوشيقي بسبب التخزين الخاطئ
عدم تخزين السردين المعلب بطريقة صحيحة يؤدي إلى نمو بكتيريا كلوستريديوم بوتولينوم المسببة للتسمم الوشيقي في بيئة خالية من الأكسجين.
نصائح الوقاية:
- تجنب تناول العلب المنتفخة أو ذات التسرب أو الروائح غير الطبيعية.
- حفظه في مكان بارد وجاف.
- التأكد من انتهاء الصلاحية قبل تناوله.
شكرا لمتابعتكم هذا الخبر العاجل وننوه بأن الموضوع تحذير صحي: 4 أنواع من الأسماك قد تسبب التسمم الغذائي بـأن الموضوع التابع لـ دبلوماسيون إجبار منظمات غير حكومية دولية على تعليق أنشطتها في ليبيا قد تم نشرة ومتواجد على موقع المرصد برس وقد قام فريق التحرير في elrayada.com بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
وفي ختام هذا الخبر العاجل نتمنى ان نكون قد قدمنا لكم من موقع elrayada.com أهم تفاصيل هذا الخبر تحذير صحي: 4 أنواع من الأسماك قد تسبب التسمم الغذائي
