قبل أن ترميها: أطعمة يمكنك تناولها رغم انتهاء صلاحيتها

قبل أن ترميها: أطعمة يمكنك تناولها رغم انتهاء صلاحيتها

يُعتبر تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على عبوات الأطعمة جزءًا من توجيهات سلامة المستهلك، لكنه قد يُساء فهمه أحيانًا. في الواقع، هناك عدد من الأطعمة تظل آمنة للاستهلاك حتى بعد انتهاء تاريخ الصلاحية المكتوب عليها، طالما تم تخزينها بشكل صحيح. دعونا نستكشف بعض هذه الأطعمة ومتى تكون آمنة.

1. الحبوب الجافة والبقوليات

• مثل: الأرز، العدس، الفاصولياء، والحمص.
• لماذا تظل آمنة؟ هذه الأطعمة تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الرطوبة، مما يقلل من فرصة نمو البكتيريا أو العفن. إذا تم تخزينها في وعاء محكم الإغلاق وفي مكان جاف، تظل صالحة للاستهلاك لسنوات.
• ما الذي يجب التحقق منه؟ إذا لاحظت وجود حشرات أو روائح غريبة، فتخلص منها.

2. المعلبات

• مثل: الفاصولياء المعلبة، الطماطم، والحساء.
• لماذا تظل صالحة؟ المعلبات تخضع لعملية تعقيم حراري وتكون مختومة بإحكام، مما يجعلها محمية من التلف.
• ما الذي يجب التحقق منه؟ إذا كانت العلبة منتفخة، صدئة، أو متضررة، فلا تستهلكها.

3. الشوكولاتة

• لماذا يمكن تناولها؟ حتى بعد انتهاء الصلاحية، تظل الشوكولاتة آمنة للأكل. قد تظهر طبقة بيضاء على السطح نتيجة انفصال الدهون، لكنها لا تؤثر على سلامة المنتج.
• ما الذي يجب التحقق منه؟ إذا كانت هناك رائحة غريبة أو طعم غير معتاد، من الأفضل التخلص منها.

4. الزيوت

• مثل: زيت الزيتون، زيت الذرة، وزيت عباد الشمس.
• لماذا تظل صالحة؟ الزيوت لا تتلف بسهولة إذا تم تخزينها بعيدًا عن الضوء والحرارة.
• ما الذي يجب التحقق منه؟ إذا تغيرت الرائحة وأصبحت كريهة (رائحة زنخة)، فلا تستهلكها.

5. العسل

• لماذا لا يفسد؟ العسل يُعتبر من الأطعمة الطبيعية التي تقاوم التلف بفضل تركيز السكر العالي وخصائصه المضادة للبكتيريا. حتى إذا تبلور، يمكنك تسخينه ليعود إلى حالته السائلة.

6. البهارات والأعشاب المجففة

• لماذا تظل صالحة؟ يمكن استخدام البهارات المجففة بعد انتهاء صلاحيتها، لكنها قد تفقد بعض نكهتها ورائحتها مع مرور الوقت.
• ما الذي يجب التحقق منه؟ تأكد من خلوها من الحشرات والرطوبة.

7. المعكرونة الجافة

• لماذا تظل صالحة؟ مثل الحبوب الجافة، المعكرونة الجافة تُخزن لفترات طويلة دون أن تتلف إذا حفظت في مكان جاف وبعيد عن الرطوبة.
• ما الذي يجب التحقق منه؟ إذا لاحظت أي تغير في اللون أو وجود حشرات، فتجنب استهلاكها.

8. منتجات الألبان المجمدة

• مثل: الزبدة والجبن.
• لماذا تظل صالحة؟ يمكن أن تكون آمنة لفترة بعد انتهاء الصلاحية إذا تم تجميدها مباشرة بعد الشراء.
• ما الذي يجب التحقق منه؟ تأكد من عدم وجود علامات تلف مثل تغيّر اللون أو الرائحة.

نصائح عامة:

• تاريخ الصلاحية ليس دائمًا “حدًا فاصلًا”: تشير معظم تواريخ الصلاحية إلى الجودة المثلى وليس الأمان الغذائي.
• التخزين السليم هو المفتاح: يجب الحفاظ على الأطعمة في أماكن جافة، باردة، وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
• ثق بحواسك: الرائحة، اللون، والطعم هي مؤشرات طبيعية لتحديد ما إذا كان الطعام صالحًا للأكل.

التخزين السليمتاريخ انتهاء الصلاحيةسلامة الأطعمة