توصلت دراسة جديدة مثيرة للاهتمام إلى أن شرب جرعتين فقط من عصير البنجر يوميًا قد يساعد على خفض ضغط الدم، وهو أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وتذكر الدراسة أن الأشخاص الذين في السبعينيات من عمرهم الذين أضافوا عصير البنجر إلى نظامهم الغذائي اليومي لمدة أسبوعين شهدوا انخفاض ضغط الدم المرتفع لديهم بشكل ملحوظ، وفقًا لموقع “ديلي ميل”.
حقن مفيدة للشباب
ووجد باحثون من “جامعة إكستر” أن الحقن الغنية بالنترات، وهي مادة كميائية توجد بشكل طبيعي داخل بعض الأطعمة، قد تكون مفيدة للشباب أيضًا، إذ تعمل النترات على تعزيز مستويات البكتيريا الصحية في الفم لدى من هم دون سن الثلاثين.
توجيه لكبار السن
وأتت نتائج الباحثين، ومن بينهم “آني فانهاتالو” الطبيبة المشرفة على الدراسة، بأن على كبار السن دمج المزيد من الخضراوات الغنية بالنترات في نظامهم الغذائي، سواء كان ذلك البنجر أو السبانخ أو الجرجير أو الكرفس أو الكرنب، وتقول: “نحن نعلم أن اتباع نظام غذائي غني بالنترات له فوائد صحية، وخاصًة لكبار السن، وذلك لأنهم ينتجون كمية أقل من أكسيد النيتريك مع تقدمهم في السن”.
